阿里山公路沿線海拔約 1300-1500M 的「 石棹茶區 」，位處阿里山山脈的迎風面，全年平均濕度 90.4%，年均溫不超過攝氏 20 度，非常適合茶樹生長。除了良好的先天地理條件，藉由經驗豐富的製茶師以難度較高的 充足發酵技術，輕柔且多次的雙手攪拌讓蘊含在茶葉中的豐富成分轉化為迷人的花香味，茶湯滋味甘甜且耐沖泡。
石棹(いしたく)茶区という茶葉地域は、標高1300から1500くらいの阿里山の道(別称は台18線)にある。年平均温度 20 度以下、湿度90.4%の阿里山山脈は、最適な茶葉を育つ環境である。良好な地域条件以外にも、多く経験を持っている製茶師 ( せいちゃし ) が難しい発酵技術で、両手作業で茶葉を揉捻 ( じゅうねん ) し、茶葉の各成分を魅力な花香に変化させる。湯の特徴は甘いことと浸出回数も多いこと。
Shizhuo area is located beside the Alishan Highway, with an altitude of about 1300-1500M. The tea area is located on the windward side of the Alishan Mountains. The annual average humidity there is 90.4%, and the annual average temperature does not exceed 20ºC. Thus, it is very suitable for tea plantation. In addition to good innate geographical and climatic conditions, the experience of tea makers is also a key factor in making good tea. Rely on rich tea making experience, our tea makers decide to use the more difficult withering technique-gently flip the tea leaves by hands to oxidase it evenly and turn the ingredients into fascinating floral notes. The finished tea tastes sweet with mild body and can be re-brewed for many times.
{小壺泡法}
1.注入熱水，溫壺30秒後倒出
2.球型茶葉鋪滿壺底一層
3.注入95°C~100°C熱水
4.沖泡時間:
第一泡50秒
第二泡30秒
第三到五泡各增加30秒
*本公司茶葉通過財團法人全國認證基金會(Taiwan Accreditation Foundation, TAF)評鑑
